Recipe of Any-night-of-the-week Polpette di melanzane al forno

Polpette di melanzane al forno. Grease baking sheet with olive oil. Combine chopped eggplant, egg, grated Parmesan cheese, breadcrumbs, mint, salt, and pepper in a bowl; mix well. Scoop up a small amount of eggplant mixture and roll into a ball between your palms.

Slice each eggplant in half, discard seeds, and scoop out soft flesh, place. Per realizzare le polpette di melanzane al forno, lavate e asciugate le melanzane. Privatele del picciolo e mettetele in una teglia rivestita di carta da forno.

Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to make a distinctive dish, polpette di melanzane al forno. One of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Polpette di melanzane al forno is one of the most favored of current trending meals in the world. It's simple, it is quick, it tastes delicious. It's enjoyed by millions every day. Polpette di melanzane al forno is something which I've loved my whole life. They are fine and they look wonderful.

Grease baking sheet with olive oil. Combine chopped eggplant, egg, grated Parmesan cheese, breadcrumbs, mint, salt, and pepper in a bowl; mix well. Scoop up a small amount of eggplant mixture and roll into a ball between your palms.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook polpette di melanzane al forno using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Polpette di melanzane al forno:

1. {Make ready 2 of melanzane grandi.
2. {Make ready 2 cucchiai of ricotta.
3. {Get 4 cucchiai of parmigiano.
4. {Take 2 of uova.
5. {Take qb of Prezzemolo e sale.
6. {Get 4 cucchiai of Pane grattato +qb per impanare.

Lasciatele intiepidire, rimuovete la buccia e tagliatele a pezzi. Le polpette di melanzane al forno, croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette per una cena o anche per un buffet, perché si posso preparare in anticipo e sono buone sia calde che fredde il giorno dopo. Il segreto per far rimanere morbide le polpette che non contengono carne, come in questo caso, è quello di fare un impasto morbido e un pochino appiccicoso, che per questo motivo resterà. Polpette di melanzane al forno leggere e gustose, rappresentano un buon secondo piatto senza carne oppure un delizioso antipasto finger food da gustare in un sol boccone.

Steps to make Polpette di melanzane al forno:

1. Tagliamo le melanzane prima a fette poi a piccoli quadratini io ho lasciato la Buccia chi lo desidera la può togliere..
2. Mettere l olio nella padella e far soffriggere i quadratini di melanzane,quando le melanzane sono fritti e ammorbiditi fateli raffreddare e versateli in una terrina..
3. Aggiungete alle melanzane il formaggio, pangrattato uova sale qb pepe, un cucchiaio di ricotta e girate fino a che il composto non diventa omogeneo..
4. In una teglia da forno mettete un filo di olio iniziate a formare delle polpette con il composto realizzato in precedenza passatelo nel pangrattato e Riponete lì nella teglia infornare a 180 gradi per 40 minuti Buon Appetito.

Morbide, saporite e croccanti grazie grazie alla panatura con pangrattato. Le polpette di melanzane al forno sostituiscono alla grande le solite polpette di carne per la presenza nell'impasto delle uova e del formaggio. Le polpette di melanzane al forno sono un piatto vegetariano leggero ed appetitoso, ideale per chi non mangia la carne o semplicemente ama i piatti a base di verdura. Perfette come secondo piatto, accompagnate da un contorno, ma anche per un aperitivo come finger food, le nostre polpette di melanzane, insaporite dal timo fresco, racchiudono un cuore di mozzarella filante a cui non saprete. Le polpette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano semplice e gustoso, una variante light della versione fritta: in questo caso preparate un impasto con melanzane lessate, uova, formaggio, pangrattato e prezzemolo, formate le polpette e poi fate una cottura leggera al forno.

So that is going to wrap it up for this exceptional food polpette di melanzane al forno recipe. Thanks so much for reading. I'm confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!