Recipe of Quick Polpette di melanzane 🍆

Polpette di melanzane 🍆. A summery snack that is never absent on the Calabrian Sunday lunch table, polpette di melenzane are a hymn to resourcefulness, and to a waste-not-want-not philosophy that sees delicious, moreish food being whipped up out of everyday (or leftover) ingredients. The version below is the simplest and most classic. It calls for aubergines mixed with day-old bread and with a hefty dose of pecorino.

Le polpette di melanzane sono facili e veloci, con questa ricetta vi vengono gustose e perfette anche in forno. Oggi piovono… POLPETTE sì, ma di melanzane! Un'ottima alternativa a quelle di carne, con tanta polpa di melanzane al forno e Parmigiano Reggiano!

Hey everyone, it's Jim, welcome to my recipe site. Today, we're going to prepare a special dish, polpette di melanzane 🍆. It is one of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Polpette di melanzane 🍆 is one of the most popular of recent trending foods in the world. It's easy, it's quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Polpette di melanzane 🍆 is something that I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

A summery snack that is never absent on the Calabrian Sunday lunch table, polpette di melenzane are a hymn to resourcefulness, and to a waste-not-want-not philosophy that sees delicious, moreish food being whipped up out of everyday (or leftover) ingredients. The version below is the simplest and most classic. It calls for aubergines mixed with day-old bread and with a hefty dose of pecorino.

To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have polpette di melanzane 🍆 using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Polpette di melanzane 🍆:

1. {Prepare 2 of melanzane.
2. {Prepare 1 of uovo.
3. {Prepare qb of sale e pepe.
4. {Get qb of formaggio misto grattugiato.
5. {Take qb of pane raffermo.
6. {Prepare qb of spezie a piacere (io paprika dolce e curry q. b.).
7. {Prepare qb of pangrattato.
8. {Take 2 of uova (per passarci le polpette).
9. {Make ready qb of olio di semi di arachidi per friggere.

Le Polpette a chi non piacciono, fanno felici grandi e piccini! Ma questa versione alle Melanzane è golosissima! Ottime da servire per un antipasto o per un aperitivo 😍. La ricetta delle polpette di melanzane è semplice e veloce, perfetta per un aperitivo, come antipasto o come secondo a base di verdure.

Instructions to make Polpette di melanzane 🍆:

1. Lavare per bene le melanzane e asciugarle con un panno. Sbucciarle e tagliarle a pezzettoni non molto grandi. Cuocerle in una casseruola con poca acqua salata. Una volta cotte, farle raffreddare completamente..
2. Trasferire le melanzane in una ciotola capiente e aggiungere un uovo, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato misto e il pane raffermo bagnato e strizzato. Aggiungere delle spezie a piacere (io ho aggiunto un po' di paprika dolce e un po' di curry). Amalgamare per bene il tutto con un cucchiaio. Se il composto dovesse risultare un po' liquido potete aggiungere del pangrattato in modo da equilibrarlo per la preparazione delle polpette..
3. Ora è il momento di preparare le polpette di melanzane. Passarle prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato..
4. Friggere le polpette in abbondante olio di semi di arachidi. Devono risultare completamente dorate. Servire calde, ma secondo me sono ottime sempre!!! ☺️😉🥰.
5. Sono perfette per un aperitivo, ma anche come antipasto o come secondo o contorno. Rimangono croccanti fuori e morbide dentro. 😋😍.

Croccanti fuori e morbide dentro, in questa ricetta infatti le polpette sono fritte; è possibile preparare anche le polpette di melanzane al sugo scegliendo di friggerle o passarle al forno. Place the eggplants on a baking tray and pour oil on them. Make sure the eggplants are properly coated with oil. Take the baking tray out of the oven and let the eggplants cool down. Oggi prepariamo insieme le POLPETTE DI MELANZANE, ecco la mia ricetta facilissima e vi assicuro buonissima!

So that's going to wrap it up with this special food polpette di melanzane 🍆 recipe. Thank you very much for reading. I am sure you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!